Metz Food Guide

Must Eats aus Metz

• Quiche Lorraine: eine Quiche mit geräucherten Speckwürfeln und einer Eier-Milch-Füllung. Sie ist in der ganzen Welt berühmt, aber von hier stammt sie!
• Pâté Lorrain: Diese Pastete, die warm oder kalt gegessen wird, besteht aus einem in Blätterteig eingewickelten Stück Fleischpastete.
• Paris-Metz: Eine köstliche Torte, die zu Ehren der Einweihung der TGV-Schnellfahrstrecke zwischen Paris und Metz im Jahr 2007 kreiert wurde. Himbeeren und Schlagsahne mit Arlequin-Bonbon-Aroma sind zwischen zwei bunten Macaronscheiben eingebettet.
• Colombey: eine leichte Biskuittorte mit Mirabellen, verziert mit dem Lothringerkreuz.
• Mirabellen: Diese süßen gelben Pflaumen werden in Metz besonders gefeiert. Da 80 % der weltweiten Mirabellenproduktion aus Lothringen stammt, ist diese Frucht der Star zahlreicher lokaler Kreationen, und man findet auch Torten (Colombey), Branntweine, Konfitüren und Fruchtgelees aus Mirabellen.